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What are Organic, Amber or Orange wines & Biodynamic Agriculture?

Orgánico o natural

El vino orgánico o natural es el que se cosecha de la tierra con un respeto máximo por la tierra, no se utiliza ningún producto químico o dañino en el proceso para proteger el medio ambiente en el que vivimos, la agricultura biodinámica también puede ser usado en algunos casos. Se pueden agregar hasta 20gr / Hl de sulfitos en los vinos orgánicos y hasta 5gr / Hl para los naturales; También hay algunos vinos naturales que no tienen ningún sulfito agregado, no se filtran ni se aclaran y, sobre todo, tienen una fermentación natural con uvas que se cultivan de manera orgánica. En resumen, esos vinos están mucho más vivos, llenos de expresión y más saludables.

Ámbar o naranja

Un vino de color ámbar o naranja es un vino blanco elaborado como un vino tinto, donde se usan la piel y las pepitas durante el proceso de fermentación, así es como el vino adquiere su maravilloso color. Pueden fermentar durante días o incluso meses. Son una gran introducción a los vinos naturales, porque son muy diferentes. No tiene ningún punto de referencia, por lo que no sabe a qué “deberían” saber. Te obliga a mantener una mente abierta. Un gran descubrimiento que comenzó hace más de 8,000 años en Georgia.

Biodynamic Agriculture

Biodynamic agriculture is a method of ecological agriculture based in the theories of Rudolf Steiner, founder of anthroposophy. This type of agriculture considers farms/cellars as complex organisms, emphasizing the interrelation between soils, plants and animals, treating the whole as a single system, avoiding as far as possible external interventions and taking into account the loss of nutrients due to the output of crops and other products outside the farm. As in other forms of organic farming, the use of fertilizers, pesticides and industrial herbicides is avoided. Biodynamic agriculture differs from other types of organic farming in the use of vegetable and mineral preparations as additives for compost and aerosols for the land, as well as in the follow-up of a sowing calendar based on the lunar movement and the stars.

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